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酸甜辣黄瓜条的腌制方法

酸辣黄瓜条的腌制方北方人怎样腌制黄瓜干法

1、把准备好的黄瓜用清水洗净,然后切成八厘米左右的段状,再把它们从中间切成,再切几次,切成手指粗的黄瓜条备用。

2、把切好的黄瓜条放在小盆中腌制一个小时,然后取出把里面的水分去掉不要。

酸甜辣黄瓜条的腌制方法,第1张

3、把准备好的白醋和白糖放在一个小锅中加热烧开,让白糖全部化开以后关火,晾凉。

4、把去掉水分以后的黄瓜条放在碗中,加入制好的糖醋汁和辣椒面,用筷子调匀,然后密封起到,存入冰箱,过二十四小时以后酸辣黄瓜条就能腌好,想吃时可以随时取出食用了。

酸甜辣旱黄瓜的腌制方法

黄瓜洗净 ,晾干水份,切成大约4/5厘米的小段,在一分为4剖开,全部切完放盐腌一会,挤干水份,放清水洗洗捞出黄瓜条,找一个干净的盆,放点辣椒段,大蒜片,姜片,放点白糖,香醋,生抽,适量盐,一点白酒,搅拌均匀,扣上保鲜膜,放入冰箱冷藏,放4/5个小时,吃的时候,放点香油更入味。

腌甜辣的黄瓜条怎么做

食材用料

小黄瓜 3根

盐 适量

白醋 适量

糖 40~50克

干辣椒 15根

花椒粒 适量

腌甜辣黄瓜条的做法

1.将黄瓜切成条,不要太薄。放上盐腌制两个小时。

2.用水冲一下没化开的盐(也可以不用水冲),加入白醋继续腌制半小时,将白醋与黄瓜条拌匀

3.热锅,倒入油,放入糖(用的是白砂糖,因为快,好融化),小火炒

4.炒一会儿后,加入花椒粒和干辣椒,继续炒,这时还是小火

5.转中小火炒一会儿,看糖差不多融化后倒入白醋(大约一个半汤勺的量),继续炒

6.然后倒入腌制的黄瓜条,之前腌制的白醋倒掉,然后翻炒,中小火

7.尝一下味道,如果符合自己口味就ok如果不符合,就加盐 或者加糖 或者加白醋 或者加辣椒……

8.调好味道之后,炒到黄瓜条变软变香,盛出即可(注意:不要将黄瓜条炒的过熟或者过软)

9.晾凉后装入器皿里,放到冰箱里腌一晚或者一天,就可以享用了!

酸辣黄瓜腌制方法

酸辣黄瓜腌制方法就是先把黃瓜和辣椒从田地里采摘回家,然后把辣椒切成碎,再把黄瓜切成条或片,然后把提前准备好的溶器拿来放在安全处,再把黄瓜放入溶器内加少许盐,压一压黄瓜等黄瓜出水后倒掉水再加上醋和辣椒拌均匀后即可,